Voeding of capsule — wat je moet weten
Eten en een capsule leveren niet hetzelfde: een bord levert veel stoffen tegelijk, een capsule meestal één of een paar in een vaste dosis.
Wat is Voeding of capsule?
Een bord eten levert veel stoffen tegelijk, in een vorm die je lichaam kent. Een capsule levert meestal één of een paar stoffen, in een afgemeten dosis.
De vraag is daarom niet "wat is beter?", maar "wat mis ik, en waarmee vul ik dat het best aan?". Soms is dat een ander bord. Soms is een capsule logisch.
Hoe werkt het?
Drie dingen om te weten:
Dezelfde stof kan in een andere vorm anders werken. In een onderzoek met 150 mensen kreeg de ene groep omega-3 in triglyceridevorm en de andere in ethylestervorm. Na 6 maanden was de omega-3-index (het omega-3-gehalte in je rode bloedcellen) 197% hoger met de triglyceridevorm en 171% hoger met de ethylestervorm (Neubronner 2011). Wat op het etiket staat, zegt dus niet alles.
Eten levert meer dan één stof. Een stuk vette vis geeft eiwit, vitamine D en omega-3 tegelijk. Een capsule geeft alleen wat erop staat. Bij eiwit maakt het weinig uit waar het vandaan komt: dezelfde gram uit kwark, ei of vis levert dezelfde bouwstenen, zie wei-eiwit.
Soms is eten niet genoeg. Voor vitamine D levert voeding meestal te weinig, en de huid maakt het in Nederland maar een deel van het jaar aan (zie vitamine D). Daarom adviseren de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum een supplement voor bepaalde groepen, zoals kinderen tot 4 jaar, vrouwen vanaf 50, mensen vanaf 70 en mensen met een donkere huid.
Waarom dit ertoe doet voor jouw keuze
Een capsule vult aan, ze vervangt je bord niet. Daarom begint de keuze bij wat je al eet: dat is je uitgangsstatus. De check laat zien welke voedingsstoffen je waarschijnlijk mist. Pas daarna kun je kiezen: iets anders eten, of een supplement.